*** Con 8 máquinas de alto rendimiento y costo, elaboradas bajo el diseño y supervisión del ingeniero Luis Alejandro Riffo, este emprendimiento persiste en demostrar que es posible alimentarse sanamente y generar desarrollo para pequeños productores y empresarios.

Por Nanette Andrade

Desde hace 3 años, cuando recién iniciaba la pandemia, nació Chakra Sustentable de la mano de Luis Alejandro Riffo, quien ha tenido desde hace mucho una idea fijada: impulsar la alimentación saludable, al tiempo que se potencie la economía circular y el apoyo a los emprendedores y pequeños empresarios.

En este sentido, Chakra ofrece diversos alimentos producidos en la región y es capaz de transformar cualquier producto de la tierra para hacer distintos derivados, pues para ello y siguiendo diseños muy precisos en base a ingeniería inversa, ya que Luis creó 10 máquinas que le permiten de forma sustentable, procesar distintos tipos de alimentos.

Por ejemplo, logró crear máquinas deshidratadoras, tostadores de café y granos, molino de piedra para granos entre otras, pero su máxima creación, es una prensa de 20 toneladas con la que se puede extraer aceite de cualquier tipo de semilla o fruto. “Queríamos crear una oferta distinta a la de los aceites que hoy existen en el mercado que son muy altos en sodio, y que la gente entendiera que sí puede condimentar sus comidas con otros tipos de aceites que son altos en omega como de almendra, nuez, avellana, etc. Nosotros podemos hacer hasta 20 litros de aceite en un día”.

Ejemplificó Riffo que “nosotros tomamos unas manzanas o frutillas, por ejemplo, y podemos sacar té, puré, conservas, deshidratados, polvos, pulpas, jugo, mermeladas, etc. Y lo mismo así con cualquier materia hortofrutícola que se dé aquí en La Araucanía o en Chile, desarrollando economía circular en todos sus procesos”.

Cuesta arriba: Cuenta Luis Alejandro que él ha podido comprobar, así como muchos, que emprender en La Araucanía es sumamente complejo, fue así como tocó innumerables puertas sin obtener el respaldo que esperó conseguir; en la Municipalidad de Padre Las Casas, —comuna en la que se instaló Chakra Sustentable­­—, las autoridades hicieron la vista gorda frente a la oferta, muy a pesar de algunas promesas electorales que hablaban de convertir a esta localidad en la capital hortofrutícola de La Araucanía.

En todo caso, Luis Alejandro cree que hay que cambiar la visión y la forma de hacer las cosas, apostando por una economía local y circular, por una alimentación saludable y consciente.

De todas formas, Chakra sigue adelante, porque sabe que «una alimentación saludable es la base para una vida plena y llena de energía”, por lo cual seguirán creando y colocando en valor su oferta de productos saludables donde destacan el café de grano de especialidad de origen colombiano tostado en La Araucanía, té negro con deshidratados de la zona, pulpas de frutas sin azúcar, legumbres y muy pronto jugo de maqui, agua y jugo de rosa mosqueta.

También aprovechó de invitar a empresas, pymes  y servicios públicos de la región que están comenzando o necesiten máquinas de café para sus locales, contactarse con ellos al 978653364 o al correo chakrasustentable@gmail.com, y puedan así disfrutar del mejor café tostado en La Araucanía.

Publicidad: